餐飲服務 ★福利價★－

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內容簡介　　餐飲服務一書為最暢銷的教科書及參考依據，因應今日餐飲服務的變化而再版。第五版反應出餐飲業現今的發展趨勢，特別是菜單的影響及訓練和教育的發展。本書的架構，從根基的知識到人際服務與技術服務的技能，甚至管理層面皆有涉獵。更新的圖片和實例，使得讀者更容易瞭解所提供的資訊。詳細資料ISBN：9789570453461
叢書系列：餐旅休閒遊憩觀光叢書
規格：平裝 / 570頁 / 16 X 23 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版
出版地：台灣
本書分類：飲食&GT; 美食名店/指南

詳細商品說明

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